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山东科弘微波智能杀青设备企业宣传片

浏览次数:67发布日期:2022-09-28

微波茶叶加工工序为萎凋,杀青,操捻和干燥等工序,微波杀青破坏多酚氧化酶的活性,抑制其氧化红变,固定鲜叶的品质,挥发水分,显露清香。连续式微波杀青机同比滚筒式杀青速度快,效率高,升温速度快,色泽均匀,热效率高,杀青时间短,品质高等性能特点,杀青应用于牡丹花,茶叶,金银花,鲜花,菊花,荷叶,桑叶,花蕾,麦苗加工的工序,微波茶叶杀菌杀虫主要防止用于茶叶在保存过程中生霉生虫等。仅需要用电能就可以运行,对环境无任何污染。

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微波茶叶加工根据不同品种,不同工艺,不同形状,不同水分其杀青工艺不同,杀青方式,杀青温度,投叶量,杀青时间,杀青色泽等因素。茶叶萎凋时间与采摘时间,季节,气候,鲜叶嫩度来决定,方式为日晒萎凋,静置萎凋,摊浪萎凋,热风萎凋,萎凋的目的就是减少鲜叶与枝梗的含水量,促进发酵产生复杂之化学变化,萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚广与茶叶香气,滋味,汤色相关。

微波茶叶杀青特性及穿透原理,杀青同时升温达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性,加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分,挥发青草气味,能更多保持绿茶的含量使加工后的茶叶色泽更加鲜艳,茶叶的有机质流失少,茶叶的质量就有了保证,茶叶也不会因为制作时间太久而产生涩味,外形自然舒展,美观。


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