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微波杂粮低温熟化烘焙设备

浏览次数:194发布日期:2020-12-24

微波五谷杂粮烘焙机优势优点:
1、烘焙温度低,色泽漂亮、营养成分保留程度好,口感好,色泽漂亮,五谷杂粮采用微波低温烘焙烘烤烘烤温度较常规烘烤熟化温度比较属于低温烘焙。
2、烘焙熟化烘焙均匀,智能控温,智能控制烘焙时间,微波加热烘烤依靠微波是电磁场波激发五谷杂粮内部成分分子之间相互摩擦加热,传统热传递方式烘烤容易出现温度差,局部温差,造成烘烤烘焙不均匀。全自动化流水线输送带输送连续烘烤,烘焙,熟化,在线测温,烘烤温度智能控制。
3、具有一定的膨化效果,口感酥脆,容易磨粉,复水性能好,微波烘烤加热迅速,并且属于体加热及对五谷杂粮内外同时加热烘烤,使得五谷杂粮迅速膨化。
4、烘焙五谷杂粮质量容易控制,操作简单,维修简单。
微波烘焙是将五谷杂粮本身作为发热体,微波的穿透性作用可以瞬时深入到五谷杂粮内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。 微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。 整个烘焙过程是热效应和生物效应的双重作用,烘焙,杀菌,膨化在同时进行。连续式五谷杂粮微波低温烘焙设备
微波烘焙设备特点:
1、烘焙快速均匀,不会出现外焦里内的现象,
2、膨化效果明显。
3、烘焙的同时进行低温杀菌杀虫,杀菌强度高,符合食品安全标准,并且营养成分损失少。
4、工艺先进,使用操作方便、灵活。设备腔体内温度和微波密度,实时监测,实时可调。整个生产过程只需要2-3人即可完成。
6、即开即用,即关即停,没有热惯性。容易控制熟化度
7、节能环保,相比其他方式的熟化,节电30%以上。整个生产过程无“三废”排出,符合环保要求。
8、设备大小可根据实际生产需求定做,不会出现设备功率太大,产生浪费,也不会出现生产功率小,无法实现生产需要等情况。

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