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微波辐照杀虫设备实体工厂—打造微波能环保产业循环经济结构转型升级

浏览次数:54发布日期:2022-07-08

目前,在食品的生产,保存,运输和销售过程中极易污染变质和商品的货架期,对各类食品的卫生指标都作了严格规定,微波杀虫原理是使食品中的虫菌等微生物,微波杀菌与常规杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒是符合食品生产标准的。

微波杀菌应用保鲜就是将食品经微波能处理后使食品中的菌体,虫菌等微生物丧失活力或死亡,保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围,从而延长其货架期。微波针对细菌、成虫与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份,含量在75-85%,因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行,而细菌的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散,渗透吸收作用来完成的。

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微波的热效应主要起升温杀菌作用,而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力 ,常规物理杀菌所没有的特殊作用,微波杀菌从而使体内蛋白质结构变化或破坏而使其蛋白质变性,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品杀虫,杀菌,保鲜的目的。


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