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解析食品行业适合微波干燥的物料

浏览次数:941发布日期:2014-03-13
  微波干燥设备采用的是zui洁净的能源--电能,经过微波发生器的转换,把电能转换成了微波能。然有再经过微波腔体到达了所要加工的物料上。那么都什么样的物料适合用微波干燥设备进行干燥呢?
  
  基本的一个原则就是该物料的吸波性能好,并且该中物料的附加值比较高。具备了以上两个条件的物料就适合用微波来加热。这样说了可能非常的笼统,那么下面科弘就和大家探讨一下具体都什么样的物料适合用微波来进行干燥。
  
  1、首先来说食品领域,适合在食品领域的加工物料比如枣类:如新疆大枣、哈密大枣、灰枣、滩枣等。
  
  2、豆制品类如大豆、绿豆、红豆等以及豆制品的衍生品如大豆蛋白、拉丝蛋白等。
  
  3、一般的海产品不适合用微波干燥设备进行干燥,以为海产品比如鱼类,鱼类在温度70度左右就会熟化,采用微波进行干燥时,很容易就能达到70度,如果熟化了就不是客户索要要的物料了。但是对于海产品的解冻采用微波还是挺好的。
  
  4、肉制品类如牛肉干等的干燥。
  
  5、坚果类的干燥,如对核桃、杏仁、瓜子、葵花籽、松子、西瓜子等的干燥杀菌处理。
  
  6、菌类的干燥,菌类的干燥适合于含水量不是太大的菌类,如果太大的话用微波进行干燥运营成本就会很高,并且可能会有被熟化的可能。比如对采摘的鲜蘑菇进行干燥等。那么比较适合的菌类有香菇、金针菇、鸡腿菇等。
  
  7、虫类的干燥,虫类的干燥利用了微波的干燥和杀菌两重功效。虫类的干燥主要有蝎子、黄粉虫、蚕茧等;
  
  瓶装食品的干燥杀菌。对于瓶装食品主要是用来杀菌处理。如瓶装豆瓣酱、香菇酱、西瓜酱、蔬菜罐头、料酒等。经过微波干燥设备处理的酱类不添加任何的防腐剂、添加剂对现代人的养生来说具有很大的发展前景。
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