微波肉类解冻机肉制品解冻设备

更新时间： 2025-03-18
产品型号： KH-GMTN系列
简单描述
微波肉类解冻缓化机广泛应用于冷冻牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉及鱼类海鲜类的解冻,特别适合于肉类的再加工,便于切割，微波解冻设备用于肉制品及海产品的解冻，设备性能稳定，质量可靠，解冻时间短，解冻-18~-4度仅需10-15min，是理想的高科技肉制品解冻设备。微波解冻设备全不锈钢制造，符合食品生产标准。微波解冻设备可根据用户的工艺特点、产量等要求定做。

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详细介绍

品牌	科弘微波	解冻方式	微波解冻

　　微波肉类解冻机用于肉制品及海产品的解冻，设备性能稳定，质量可靠，解冻时间短，是理想的高科技肉制品解冻设备。微波解冻设备全不锈钢制造，符合食品生产标准。微波解冻设备可根据用户的工艺特点、产量等要求定做。

概述

　　微波肉类解冻缓化机广泛应用与牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉及鱼类海鲜类的解冻,特别适合于肉类的再加工,便于切割，微波解冻-18~-4度仅需10-15min，解冻效果好、速度快，不变色、无肉损等，电解冻包括高压静电解冻和不同频率的电解冻,后者包括低频牗50~60Hz牍解冻、高频牗1~50MHz牍解冻和微波牗915或2450MHz牍解冻，本公司采用*技术按GMP、FDA标准,制造生产国些餐饮企业的实践表明，如何快速有效的对这种食材进行解冻，甚至能影响到企业成本控制的方方面面。我国一些餐饮企业的实践表明，如何快速有效的对这种食材进行解冻，甚至能影响到企业成本控制的方方面面。据了解，在国内现有的各种解冻方法中，微波技术是越来越常见的一种方式，足见其效果之显著和经济效益之不菲。

趋势

　　目前我国快餐业日益增多的速冻食材制品，主要是指海产品和肉类制品。这些制品的加入，不但凸显了向来以面食为主要成分的快餐业，在产品结构和烹饪水平上有了突飞猛进的提升，对其中一些速冻食材的解冻方法，还能体现出快餐业经营者在餐饮质量、食品安全和经济效益等方面的优劣程度目前对速冻食材解冻的方法，主要有气流解冻、水解冻和微波回温解冻三种。前两种虽然有气体和液体的区别，但都是采用被解冻产品与气流、水流之间的温度差，以及气流和水流热量通过产品表面边界层时传导给冷冻体，从而使冷冻体达到回温解冻的目的。尽管后者把介质换成了水，并有比气流解冻稍好的效果，但同样存在效率低，时间长，容易污染产品，且浪费大量水资源的弊端。

　　微波解冻原理

　　微波解冻则是对冷冻体整体加热，使其温度由深冻温度(-19~-22c以下)回升到接近冰点温度(0~-4c左右)。具有解冻均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。在此过程中，被解冻制品能够呈现以下良性状态：能整体加热回温，减少了冻品解冻层之间温度的不均匀性，避免了常规方法解冻时冻品出现的再结晶现象；解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长由于微波加热无热惯性，所以解冻制品的温升速率由微波输出功率大小控制。有经验表明，相互具有同步性微波解冻的zui终温度选择在-2─-4c时，冻品没有滴水，也能用刀切割加工。在国内微波能设备制造业实力雄厚的山东科弘微波能公司，就在上述突破性变革中了一次“风**"，由其研制生产的915MHz，不仅因解冻速度快、不改变物料成分、不受物料形状限制和解冻均匀等而备受用户青睐，而且前不久在澳大利亚向中国进口牛肉中，还以其*的解冻技术，为澳方破解了以往因解冻不利而屡受掣肘的数量瓶颈，创造了同比增长22倍的*业绩。

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