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大功率微波海虾烘烤炉

  • 更新时间:  2021-08-23
  • 产品型号:  
  • 简单描述
  • 大功率微波海虾烘烤炉,微波烘烤与传统烤箱相比烘烤明虾、对虾、海虾、小鱼仔、鱼、海鲜等产品,微波红外组合烤制的活虾肉质细嫩松软,易消化,虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高,还富含矿物质钙、磷、铁,碘质,表面色泽明亮,没杂质,虾肉原汁原味,肉味鲜嫩可口,风味*,口感鲜甜,产品品质高档,完全符合食品机械质量及认证标准。
详细介绍
品牌其他品牌电压380v
功率100kw产品用途烘烤,熟化
外形尺寸15000-1200-1800mm净重1500kg
包装定制包装适用范围蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他
微波频率2450MHz

大功率微波海虾烘烤炉简介

微波真空膨化设备采用PLC控制系统,自动控温系统,自动微波密度系统,自动报警系统,视频监视系统,自动纠偏系统,传输变频调速系统,物料控制系统等。材质选用食品级,防暴,防尘,防锈、耐磨,运行更稳定。微波烘烤与传统烤箱相比烘烤明虾、对虾、海虾、小鱼仔、鱼、海鲜等产品,微波红外组合烤制的活虾肉质细嫩松软,易消化,虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高,还富含矿物质钙、磷、铁,碘质,表面色泽明亮,没杂质,虾肉原汁原味,肉味鲜嫩可口,风味*,口感鲜甜,产品品质高档,完全符合食品机械质量及认证标准。

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大功率微波海虾烘烤炉概述

微波的热效应和非热效应的双重杀菌作用。微波采用电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤,烘烤温度低,烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。微波加热和红外加热的优点,将微波+红外有机组合使用,用现代设备模拟传统复烘工艺,避免微波烘焙的加热均匀性不足和口感问题,替代传统设备,环保无污染,速度快效果好。设备能量转换效率高,加热速度快,根据烤虾的口味来进行烤制工艺。

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微波真空膨化设备是在真空状态下利用微波能加热物料,在微波场中物料吸收微波能后自身整体生热,加热速度快,热能分布均匀, 热能利用率高,水份很快排出, 同时,微波在真空状态下微波能量的传递不会受影响,物料能整体加热没有能量的损失,物料在干燥过程中不会形成坚硬的外壳,干燥时的气体容易排出,干燥温度低、速度快、质量高的有效成分能更多的保留下来。微波干燥过程中水份的蒸发温度与大气压有直接的关系,大气压力越低,水的沸腾点越低,在一个大气压下水的沸腾温度是100,当真空度小于-0.08MPA时,水的沸点降到30-40。在真空状态下,微波在低温状态干燥物料整体受热均匀烘干脱水特性。微波真空低温干燥具有产量高、质量好,加工成本低,干燥温度低、时间短、效率高、干燥均匀的特性。


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