大功率微波海虾烘烤炉

大功率微波海虾烘烤炉简介

微波真空膨化设备采用PLC控制系统，自动控温系统，自动微波密度系统，自动报警系统，视频监视系统，自动纠偏系统，传输变频调速系统，物料控制系统等。材质选用食品级，防暴，防尘，防锈、耐磨，运行更稳定。微波烘烤与传统烤箱相比烘烤明虾、对虾、海虾、小鱼仔、鱼、海鲜等产品，微波红外组合烤制的活虾肉质细嫩松软，易消化，虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，还富含矿物质钙、磷、铁，碘质，表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口，风味*，口感鲜甜，产品品质高档，*符合食品机械质量及认证标准。

大功率微波海虾烘烤炉概述

微波的热效应和非热效应的双重杀菌作用。微波采用电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，烘烤温度低，烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。微波加热和红外加热的优点，将微波+红外有机组合使用，用现代设备模拟传统复烘工艺，避免微波烘焙的加热均匀性不足和口感问题，替代传统设备，环保无污染，速度快效果好。设备能量转换效率高，加热速度快，根据烤虾的口味来进行烤制工艺。

微波真空膨化设备是在真空状态下利用微波能加热物料，在微波场中物料吸收微波能后自身整体生热,加热速度快,热能分布均匀, 热能利用率高,水份很快排出, 同时，微波在真空状态下微波能量的传递不会受影响，物料能整体加热没有能量的损失,物料在干燥过程中不会形成坚硬的外壳,干燥时的气体容易排出,干燥温度低、速度快、质量高的有效成分能更多的保留下来。微波干燥过程中水份的蒸发温度与大气压有直接的关系，大气压力越低，水的沸腾点越低，在一个大气压下水的沸腾温度是100，当真空度小于-0.08MPA时，水的沸点降到30-40。在真空状态下,微波在低温状态干燥物料整体受热均匀烘干脱水特性。微波真空低温干燥具有产量高、质量好，加工成本低，干燥温度低、时间短、效率高、干燥均匀的特性。