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微波冷冻奶油解冻设备

  • 更新时间:  2022-08-03
  • 产品型号:  
  • 简单描述
  • 微波冷冻奶油解冻设备,微波能够深入物料内部直接进行加热,不需要热传导过程,提高生产效率,节省解冻时间;可靠性可连续24小时工作,在磁控管与加热箱之间安装了大功率环形器,延长了磁控管的寿命,无污水排出,省去污水处理费用;微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作,箱体可以冲洗。
详细介绍
品牌其他品牌适用范围茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他
功率100kw外形尺寸11000×1500×2400mm
微波频率915MHz微波功率20-100KW
微波腔体材质不锈钢微波磁控管冷却方式水冷
微波控制方式手动/触摸屏控制车间环境温度≤0~35℃
车间相对湿度≤85%每小时产量500-2000kg/h

微波冷冻奶油解冻设备性能特点

微波解冻采用915MHZ微波发射源,穿透深度好,多点、双侧微波馈入,解冻均匀。采用电能驱动微波发生器,环保无污染,解冻不流水、不变色。是对冻品中的蛋白质、脂肪等进行加热,使冻结物品整体加热升温,温度由深冻温度-18上升到冰点温度-4左右。由于水在≥0时介质损耗迅速上升,大量的微波功率会被水吸收,不能用于物料的升温,因此,应严格控制微波功率和回温工艺,保证冻品温度-18到-4,解冻能力:500kg/h,肉损率:≤0.3%,解冻时间:≤4分钟,解冻到-3,解冻后温度不均匀度:≤2,冷却系统需求:流量≥10L/min(20±2)工作环境:0~45,电控箱外壳防护等级:IP65,微波泄露不得大于0.5mW/cm2。

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微波冷冻奶油解冻设备技术原理

微波解冻是在交变电场的作用下,利用物质本身的介电特性来发热,微波解冻连续式和批次箱式还可以防止由于传统解冻方法在长时间解冻过程中给肉制品表皮造成的污染和破坏,微波具有冻结物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且时间短,解冻过程中可以避免肉制品长时间暴露在解冻介质中而受到污染,使肉制品的品质大大提高;微波解冻不需要传导介质,对设备的机械结构没有加热作用,微波能量均被冻品所吸收和利用,对肉制品的营养成分损失以达到解冻提高生产效率,节省解冻时间;可靠性可连续24小时工作,在磁控管与加热箱之间安装了大功率环形器,延长了磁控管的寿命,无污水排出,省去污水处理费用;微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作,箱体可以冲洗。


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