微波绿茶光波杀青机械

微波绿茶光波杀青机械简介

微波杀青设备采用PLC控制系统，自动控温系统，自动微波密度系统，自动报警系统，视频监视系统，自动纠偏系统，传输变频调速系统，物料控制系统等。微波茶叶杀青的技术原理主要是利用微波迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，杀青时若时间少于1.5min，杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长，杀青叶失水过多，茶叶会出现干硬现象，不利于后期揉捻和做形。防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成。

微波绿茶光波杀青机械概述

微波可直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。 微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。微波茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。微波杀青、烘干具有杀菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

微波杀青机应用技术应对新一轮科技革命和产业变革，立足我国转变经济发展方式实际需要，茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽鲜艳耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。降低劳动强度，提高工作效率:采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和鲜叶的杀青程度即可，整个杀青、干燥的过程只需1-2人。