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微波食用菌杀菌杀虫设备

  • 更新时间:  2022-09-16
  • 产品型号:  KH-12HMTN3
  • 简单描述
  • 微波杀菌保鲜的特点
    1、时间短、速度快
    常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
    2、低温杀菌保持营养成份和传统风味
详细介绍
品牌科弘微波
微波木耳烘干杀菌杀虫设备食用菌微波烘干杀菌设备 香菇烘干杀虫卵机械 微波干燥机说明书我公司研制的微波木耳、蘑菇干燥灭菌设备适用于:木耳(压缩木耳)银耳,各种蘑菇,黄花菜,金针菇等各种脱水蔬菜的干燥灭菌。其特点:安全卫生,操作简单,工艺,灭菌效果好!海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、鱼片,海参,鲍鱼等海产品烘干, 也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆 ,豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干, 以及金银花、菊花、大黄、丹参,人参等中药材烘干 。 凡是太阳能晒干的物料都可以烘干.食用菌微波烘干杀菌设备 香菇烘干杀虫卵机械 微波干燥机说明书产品特点:1.热风在烘干箱内封闭循环,热效率高,节约能源.无二次污染,符合国家食品卫生标准要求。2.风机强制风循环,使烘干机内上下温差小,*的可调式分风板,保证物料均匀干燥.3.烘干箱内温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,智能排潮除湿系统,自动循环风系统).4.烘干时间自动控制,真正实现自动化管理.有报警器。5.烘干迅速,湿气排放量大且快,是国内外干燥***快的机型之一。6.采用低湿恒温烘干,烘干后的产品品质高,不破裂,色泽好,营养元素好,复水性好。食用菌微波烘干杀菌设备 香菇烘干杀虫卵机械 微波干燥机说明书7.该机结构合理,安装维护方便,运行平稳,使用简单,寿命长,运行费用低,可视情况选择合理的能源。微波设备还具有以下特点:1、加热、烘干、杀菌均匀快速。2、烘干同时还兼具低温杀菌作用,。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。。3、干燥、烘干、杀菌一机多用,环保高效,比远红外设备节电30%以上。4、安全卫生,改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染,易于实现食品卫生的检测标准。5、使用操作方便,微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,操作简捷,尺寸可设计。食用菌微波烘干杀菌设备 香菇烘干杀虫卵机械 微波干燥机说明书我公司拥有多年的工业用微波设备研发、制造经验,可根据客户产能要求量身定制合适的食用菌微波干燥杀菌设备。为了利于客户参观考察,公司拥有可供客户参观、实验的多功能实验室。欢迎客户、参观考察、洽谈合作。食用菌微波烘干杀菌设备 香菇烘干杀虫卵机械 微波干燥机说明书木耳,蘑菇,食用菌复烘,微波干燥,微波设备微波杀菌保鲜的机理 微波杀菌、保鲜就是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡,保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围,从而延长其货架期。 以下简述微波杀菌保鲜的可能机制:*,细菌、成虫与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份,含量在75-85%,因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行,而细菌的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫,同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质,分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用,使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。另一方面,微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是赞成细菌死亡原因之一。微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。 三、微波杀菌保鲜的特点 1、时间短、速度快 常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。 2、低温杀菌保持营养成份和传统风味 微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。 3 、节约能源 常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。 4、均匀* 常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、*。 5、便于控制 微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。 6、设备简单,工艺 与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。 7、改善劳动条件,节省占地面积 设备的工作环境温度低、噪音小,地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片。枣片、辣椒、脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和杀菌,通过微波杀菌和保鲜技术,不但不会破坏物料原有的营养成分,卫生指标*可低于国家食品卫生标准,*可以达

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