品牌 | 科弘微波 | 品类 | 连续(式) |
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频率 | 2450MHz | 传热面积 | 100m2 |
转速 | 0-5r/min | 功率 | 110kw |
外形尺寸 | 14000-1200-1800m | 占地面积 | 150m2 |
重量 | 1200kg | 微波频率 | 2450MHz |
微波输出功率 | 110KW | 微波电源 | 三项五线 |
连续式微波拉丝蛋白干燥机介绍
大豆拉丝蛋白干燥的淡黄色固形物主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料,经搅拌、挤压、膨化、烘干等环节制作而成。其营养不低于肉制品。拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称素食肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分,有粗丝型,细丝型,软丝型,硬丝型,滑丝、涩丝等,根据不同的丝型结构与丝的拉力强度,有多种组合应用。
连续式微波拉丝蛋白干燥机性能结构
微波拉丝蛋白烘干设备采用全自动化控制,食品级不锈钢材质,大方、实用、性价比高,时尚,模块化设计,结构紧凑,维护方便,防暴,防尘,高性能,根据工艺设计,功率可调分布设计,梯度功率密度设计,符合工艺要求,PlC触摸屏设计,多种参数设置,PLC程序控制,触摸屏操作,视频监控随时掌控物料状况,可实现自动化控制,操作简单可靠,自动进出料设计,微波防泄漏专业化设计,泄漏指标小于国标。材质选用304不锈钢,防锈、耐磨,运行更稳定,效率更高,环境适应性强,还要符合人体工程学,形体的结构、材料、工艺,简洁直观,整机运行稳定。
连续式微波拉丝蛋白干燥机技术原理
微波加热烘干可以穿透物体内部里外同时加热,不需要热传导,微波加热速度非常快,对含水量在30%以下的物料,微波加热速度可缩短数百倍。要经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等,提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;微波烘干拉丝蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品,拉丝蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途更加广泛。
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