您好,欢迎进入山东科弘微波能有限公司网站!
全国服务热线:15165115085
山东科弘微波能有限公司
产品搜索
PRODUCT SEARCH
产品分类
PRODUCT CLASSIFICATION
查看更多 >>
相关文章
RELEVANT ARTICLES
您现在的位置:首页 > 产品中心 > > > KH-12HMTN3济南微波大豆脱腥灭酶设备

济南微波大豆脱腥灭酶设备

  • 更新时间:  2018-03-05
  • 产品型号:  KH-12HMTN3
  • 简单描述
  • 大豆是具有高植物蛋白质含量的食品,是人类食品资源中可开发的植物蛋白质来源。大豆资源在我国极为丰富,它含有人体自身不能合成而又是人体所必需的9种氪基酸,其氨基酸含量不低于其他类食品,并且不含有胆固醇,是一种较理想的植物蛋白食品。微波技术在大豆中的应用主要是脱去大豆腥味。豆腥味的产生是由于大豆中含有脂肪氧化酶起关键化学作用,经催化产生亚麻酸形成氢过氧化物及其分裂物产生豆腥味,要想除去豆腥味,
详细介绍
品牌科弘微波
大豆是具有高植物蛋白质含量的食品,是人类食品资源中可开发的植物蛋白质来源。大豆资源在我国极为丰富,它含有人体自身不能合成而又是人体所必需的9种氪基酸,其氨基酸含量不低于其他类食品,并且不含有胆固醇,是一种较理想的植物蛋白食品。微波技术在大豆中的应用主要是脱去大豆腥味。豆腥味的产生是由于大豆中含有脂肪氧化酶起关键化学作用,经催化产生亚麻酸形成氢过氧化物及其分裂物产生豆腥味,要想除去豆腥味,可对大豆加热以钝化脂肪氧化酶,而脂肪氧化酶随着脱水越快,脱腥速度也就快。微波大豆脱腥机经几年应用研究,目前具有大生产的经验,包括整套生产线全部设备安装调试,工艺流程为:大豆一分拣一微波脱腥(杀菌)—粉碎(脱皮)—包装—成品此工艺流程称为“干法脱腥法",具有脱腥方法简单,加热时间短,脱腥脱净率高,氮溶解系数高等优点。具体方法为:将大豆经分拣出较整齐状,经微波机脱腥杀菌,之后流入粉碎(脱皮)段,进入包装,全过程约40分钟,全套生产线微波大豆烘烤设备投资70万元,耗电80kW,耗水5吨,产1吨脱腥豆粉微波大豆脱腥机适用于大豆的快速脱腥,通过微波对大豆进行非接触式的整体加热,钝化大豆中的脂肪氧化酶的活性,使其丧失催化不饱和脂肪酸被氧化的能力,达到脱腥的目的,由于微波加热迅速,加热均匀,且温度低,可程度的保存大豆的营养成分,提高产品品质,且设备节省能,没有环境污染,是一款工艺的微波加热设备。大豆主产于东北地区,古称“菽",通常包括黄豆、青豆、黑豆、杂色豆等,是我国传统的五谷之一,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物盐和维生素,常用于制做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。在加工过程中,提高大豆质量的关键是脱腥,大豆脱腥的方法有很多,包括物理法、化学法、过热蒸气去味法、微波处理法、生物工程法等。根据科研人员及大豆制品生产企业专业人员的统计分析,采用微波加热设备对大豆进行脱腥,工作效率高,产品质量好,同时节省能耗,与远红外加热对比,节省能耗30%以上,程度的提高企业效益。采用微波加热设备加热大豆,加热迅速,加热均匀,产品品质好。微波加热与传统加热方式完全不同,它是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导过程,因此可以在极短的时间内达到加热温度;由于水分子的吸波性很强,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分,所以加热均匀,不会出现外焦内嫩的现象,可以程度的保存大豆的营养成分、色泽、口感等,提高产品品质。微波还能起到防霉杀菌的作用,提升产品品质,延长产品保质期。微波加热具有热力和生物效应,能在较低的温度下杀菌灭霉,物料仅需在75-85℃的微波场中数分钟,其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等被有效杀灭,达到杀菌灭酶的目的。无需二次杀菌,无需杀菌药物投放,一机两用,节约成本。微波大豆脱腥机易于控制,工艺。设备无需预热,没有热惯性,只要控制微波功率即可实现立即加热和终止;采用PLC系统自动化控制,一键设定,系统全自动,操作灵活方便。我司生产的微波加热设备质量好,有保证,是国内;热烈欢迎各界用户,现场考察、参观及洽谈;我们将竭诚为您提供优质服务。.

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
Contact Us
  • 联系QQ:498515137
  • 联系邮箱:13589056827@163.com
  • 传真:0531-85663907
  • 联系地址:山东省济南市槐荫区美里湖粟山路39-42栋

扫一扫  微信咨询

©2022 山东科弘微波能有限公司 版权所有  备案号:  技术支持:食品机械设备网    sitemap.xml    总访问量:180756 管理登陆